汪士慎，字近人，号巢林，又有士峰、溪东外史等别署；徽州歙县人。汪士慎是清代扬州八怪的重要代表人物，他将嗜茶、爱梅、赋诗、绘画紧密地结合在一起，构成了他诗、书、画艺术淡雅秀逸的风格且在清代的艺坛上独树一帜。汪士慎说：“平生不嗜酒。”他只有一癖，即嗜茶如命。正是这贯穿了他一生的嗜好，也成为了他的一怪。时至今日，汪士慎嗜茶爱茶的个性和他品茶的独特艺术性，也是值得人们重视和学习的。

汪士慎不仅对茶了解甚多，也是情有独钟；其品饮的茶叶或身临其地，或市场购买，或朋友馈赠等；他品赏过家乡的松萝茶和黄山茶，还品尝过龙井茶、桑叶茶、霍山茶、天目茶、泾县茶、宁都茶等等。更为难得的是，汪士慎对每一种茶，都能从茶叶生长的环境，采摘的季节、方式等，品饮出茶的特殊滋味。说汪士慎是品茶高手、评茶行家也是名副其实；他能从茶的色、香、味、形等方面勾勒出茶的个性；即使是比较少见的名茶，他也知道那茶的出处甚至是否采撷及时等等……。

汪士慎爱茶、品茶、咏茶，与茶结缘，视茶为友，可谓是不可一日无茶。在《巢林集》中，咏茶诗就有二十多首；所以，他有着茶痴、茶癖甚至是茶仙的雅号。汪士慎在烹茶、煎茶或煮茶的过程中，很讲究方法和器具；他认为茶具不仅是煎茶所必需，同时又是高雅韵事的标志。所以，使用茶具更应该讲究。也正因为如此，汪士慎对茶具十分看重并且是“旋炊鲜火整茶器，小盏细瓯亲涤洗”；他是自己烧火、自己理器具、自己烹茶煮茶；当然，也是自己去洗涤那些小盏细瓯……。他认为这是一个过程，更是一种享受。汪士慎在到老年时曾写有一首《蕉阴试茗》诗，叙写他一生煎茶的经历，他说自己“平生煮泉百千瓮”。这是一个十分惊人的数字，“煮泉百千瓮”，可以想象一下，他一生喝了多少茶啊？！

汪士慎在饮茶时还特别讲究环境的雅致，他在山村饮茶，去享受质朴自然；他在家居饮茶，因为在家中可以方便随意；他会去雪中烹茶，因为那里可感受冷寂清寒；他还会浪漫地对月煎茶，独自享受清明佼月的快乐……。也只有在这样的环境中，才可以领会品茶时的得神、得趣、得味之乐。所以说，汪士慎品茶是真正地潇洒、真正地浪漫、也是真正地惬意！

在汪士慎的诗文挚友中，与其同嗜者大有人在；高翔为他画了《煎茶图》，高西唐也为他画了“啜饮小像”；茶友陈章题画赞曰：“好梅而人清，嗜茶而诗苦，惟清与苦，实渍肺腑。”厉鹗则为他的画题诗，“巢林先生爱梅兼爱茶，啜茶日日写梅花，要将胸中清苦味，吐作纸上冰霜桠。”朋友对他嗜茶并以冷峻的态度观察社会，观察人生，并拥有潇洒自适的心态大为赞赏且表示敬意。

  汪士慎饮茶、爱茶不仅在于健脑健体，而且能触动他的灵感，引起他的书兴、诗兴、画兴；在汪士慎看来，喝茶不仅仅是生理的需要，更是一种高雅的精神享受；茗器之美、茶叶之美、泡水之美……。总之，是茶之美升华了他的人性美、艺术美；也是茶之美涤清杂虑，净化了他的灵魂；从而使他诗兴勃发，翰墨淋漓……。