程百二（1573～1629），名开敏，字幼舆，徽州休宁人。程百二是明代后期以布衣著称的学者，也是书商、坊刻家；他所刻图书均由歙县虬村黄氏刻工高手上版，所以版本精美、刻艺超绝,为世人所重。同时，因与著名学者焦竑、胡应麟以及意大利传教士利玛窦友谊深厚，故延请这些名人为之作序、审稿。尤其是作为其代表作的《程氏丛刻》，不仅在当时被称作为名版，时今也仍然为国家级善本书。明万历二十六年（1598）， 程百二编纂辑刻《方舆胜略》18卷，其中附《外夷》6卷被转载于《世界舆地全图》，首开汉籍引入西洋地图的先河。

    程百二的生平未考，事迹不详。但是，他于茶的认知和了解以及在刻书之余所编辑的茶书却是引起了人们的重视。明万历四十三年（1615）前后，他辑集多种文献的《品茶要录补》刊印；尽管所辑录的茶文在论茶述茶方面已十分详备，然程百二以为意尚未尽，故进行了增、改。在某种意义上说，这不仅仅是程百二的一种撰述途径；同时也展现了他自身的才华；而改原书名《品茶要录》成《品茶要录补》，则是以图标新立异。故有评价说：“国（明）朝茶政，程幼舆搜补逸典，以艳其传。斗雅试奇，各臻其选，文葩句丽，秀如春烟。读之神爽，俨若吸风露而羽化清凉矣。书成属予忝订，付之剞劂。夫鸿渐之《经》也以唐，道辅之《品》也以宋，骧溟之《说》、幼舆之《补》也以明。”评价者将程百二与唐代鸿渐（陆羽）、宋代道辅（黄儒）、明代骧溟（屠隆）这些茶界名人相提并论，这应该是给予程百二《品茶要录补》的一种肯定和褒奖。

    程百二《品茶要录补》中，有一章的标题叫“芳茶可娱”，说的是茶所具有的娱乐性。这对于精确揭示茶叶的特质，帮助人们理解“茶趣”的深层内涵，无疑是有着积极的借鉴意义。茶的娱乐性内容非常丰富，形式也极其多样；较常见的有茶道、斗茶、茶艺、茶歌、茶戏、茶诗赋、茶书画等；而这些娱乐性内容不仅有茶文化的内涵，还充满茶的精趣和意味。茶在中国被发现后，不仅是用作饮料和保健，而且成为休闲娱乐且达到修身养性的中介物。将茶这一物质用到如此极致，除了说明中华民族的聪明才识智慧非凡外，还显示出茶叶本身所具有的、不同一般的独特品质。而这个独特品质就是实用性、辨析性和鉴赏性；也正是这几个方面，决定了茶的“可娱”功能。茶是天地造化为人们贡献出可把玩的尤物，在鉴赏性方面，茶有色、香、味、型四大表象，可供品尝鉴赏；色清养眼，气香舒心，味甘润人，型美鉴质；这些都是怡人性情的茶事乐事。